Az umeboshi, vagy japán savanyú szilva, nem csupán egy különleges ízvilágú csemege, hanem egy igazi egészségbomba is. Évszázadok óta használják a tradicionális japán gyógyászatban, köszönhetően a benne rejlő rengeteg jótékony hatásnak. Sokan még mindig rejtélyesnek tartják, pedig az umeboshi ereje a fermentációs folyamatban és a gazdag tápanyagtartalmában rejlik.
Az umeboshi nem egy átlagos szilva. A betakarítás után sóban pácolják és napon szárítják, majd hosszú hónapokig, akár évekig is érlelik. Ez a folyamat teszi igazán különlegessé, ekkor alakulnak ki azok az egyedi vegyületek, amelyek felelősek a számos egészségügyi előnyért.
Az umeboshi szilva legfontosabb tulajdonsága, hogy segít fenntartani a szervezet sav-bázis egyensúlyát, ami kulcsfontosságú az egészség megőrzéséhez.
Gyakran emlegetik természetes gyógymódként emésztési problémákra, fáradtságra és gyengeségre. És nem véletlenül! Az umeboshi ugyanis gazdag ásványi anyagokban (mint a kalcium, vas és kálium), antioxidánsokban és citromsavban, melyek mind hozzájárulnak a szervezet optimális működéséhez. Sőt, egyes kutatások szerint a máj működését is támogathatja.
De vajon hogyan építhetjük be ezt a különleges szilvát a mindennapi étrendünkbe? Milyen módokon használhatjuk fel a konyhában, és milyen egyéb területeken kamatoztathatjuk a jótékony hatásait? A következőkben ezekre a kérdésekre keressük a választ.
Mi is az az umeboshi szilva? – A japán savanyúság eredete és készítése
Az umeboshi szilva, bár „szilvának” nevezik, valójában egy Prunus mume nevű gyümölcsből készül, ami közelebbi rokonságban áll a sárgabarackkal. Ez a jellegzetes, savanyú, sós ízű savanyúság évszázadok óta része a japán kultúrának, és mélyen gyökerezik a hagyományos orvoslásban.
Az umeboshi készítése egy hosszadalmas és gondos folyamat. Először a júniusban szüretelt, még éretlen ume gyümölcsöket sóval rétegzik nagy hordókban. Ez a sózás elvonja a nedvességet a gyümölcsből, ami elindítja a fermentációs folyamatot. Ez a folyamat akár több hónapig is eltarthat.
A sózás után a gyümölcsöket napon szárítják. Ez a szárítási szakasz kulcsfontosságú a jellegzetes, ráncos külső kialakításában. A szárítást követően az umeboshit általában vörös shiso levelekkel együtt erjesztik tovább. A shiso levelek nem csak a jellegzetes vöröses színt adják, hanem további aromákat és jótékony hatású vegyületeket is.
A végeredmény egy rendkívül sós, savanyú és esetenként édes ízű, mélyvörös színű szilva, amely koncentráltan tartalmazza a gyümölcs jótékony hatásait. Az umeboshi nem csupán egy savanyúság; egyben tartósított élelmiszer és gyógyszer is.
Az umeboshi szilva elkészítésekor a sózás és fermentáció során tejsavbaktériumok képződnek, amelyek hozzájárulnak a gyümölcs emésztést segítő és immunrendszert erősítő hatásaihoz.
A hagyományos japán háztartásokban az umeboshi szilva szinte mindenhol megtalálható. Nem csak rizs mellé fogyasztják, hanem bento boxokba (ebéd dobozokba) is teszik, hogy megakadályozzák az étel romlását és elpusztítsák a baktériumokat. A szilva savassága segít megőrizni az étel frissességét.
Az umeboshi szilva sokoldalúsága abban rejlik, hogy nem csak önmagában fogyasztható, hanem felhasználható szószok, mártások, sőt, akár italok készítéséhez is. Az umeboshi püré (umeboshi paste) egy népszerű alapanyag, amellyel ízesíthetjük a rizst, tésztát, zöldségeket és salátákat.
Az umeboshi szilva tápanyagtartalma: Vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok
Az umeboshi szilva nem csupán egy különleges ízű japán csemege, hanem egy igazi tápanyagbomba is. Bár aprónak tűnik, rengeteg értékes vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst rejt magában, melyek jótékony hatással vannak az egészségre.
Bár a pontos tápanyagtartalom a feldolgozási módtól és a szilva érettségétől függően változhat, általánosságban elmondható, hogy az umeboshi szilva gazdag káliumban, ami fontos a vérnyomás szabályozásához és az idegrendszer megfelelő működéséhez. Emellett kalciumot is tartalmaz, mely elengedhetetlen a csontok egészségének megőrzéséhez.
A vitaminok közül kiemelendő a C-vitamin tartalma, ami erősíti az immunrendszert és segít a szabad gyökök elleni védekezésben. Továbbá, kisebb mennyiségben B-vitaminokat is tartalmaz, melyek részt vesznek az energiatermelő folyamatokban.
Az umeboshi szilva kiemelkedő tulajdonsága a magas antioxidáns tartalma, melynek köszönhetően hatékonyan küzd a szervezetben lévő szabad gyökök ellen, ezzel hozzájárulva a sejtek védelméhez és a betegségek megelőzéséhez.
Az umeboshi szilva különleges savanyú íze a citromsav magas koncentrációjának köszönhető. Ez a sav nem csupán az ízéért felelős, hanem segíti az emésztést és a tápanyagok felszívódását is. Emellett fontos szerepet játszik a tejsav lebontásában, ami csökkentheti az izomfáradtságot.
Fontos megjegyezni, hogy az umeboshi szilva magas sótartalommal rendelkezik, ezért mértékkel kell fogyasztani, különösen magas vérnyomás esetén. A megfelelő mennyiségben fogyasztva azonban értékes kiegészítője lehet az étrendnek, hozzájárulva az egészség megőrzéséhez.
Az umeboshi szilva hatása az emésztésre: Gyomorproblémák enyhítése és a bélflóra támogatása
Az umeboshi szilva emésztésre gyakorolt jótékony hatása széles körben ismert és elismert. Bár savanyú íze sokakat meglephet, valójában lúgosító hatású, ami kulcsfontosságú a gyomorproblémák enyhítésében. A gyomorsav túltengése, ami gyakran gyomorégést és refluxot okoz, hatékonyan ellensúlyozható az umeboshi rendszeres fogyasztásával.
Az umeboshi nem csupán a gyomorsav szabályozásában segít, hanem serkenti az emésztőenzimek termelését is. Ezáltal javul az ételek lebontása és a tápanyagok felszívódása, ami különösen fontos lehet azok számára, akik emésztési problémákkal küzdenek. A szilvában található savak, bár az ízük savanyú, a szervezetben lúgosító folyamatokat indítanak el, ami segít a sav-bázis egyensúly fenntartásában.
A bélflóra egészsége szorosan összefügg az általános egészségünkkel. Az umeboshi prebiotikumként működik, ami azt jelenti, hogy táplálékot biztosít a jótékony baktériumok számára a bélrendszerben. Ez elősegíti a bélflóra egyensúlyának helyreállítását és fenntartását, ami elengedhetetlen az emésztés optimalizálásához és az immunrendszer erősítéséhez. A rendszeres umeboshi fogyasztás hozzájárulhat a puffadás, a székrekedés és egyéb emésztési panaszok enyhítéséhez.
Az umeboshi legfontosabb hatása az emésztésre, hogy lúgosítja a szervezetet, így segít a gyomorsav túltengésének kezelésében és a bélflóra egyensúlyának megteremtésében.
Az umeboshi szilvát többféleképpen is beilleszthetjük az étrendünkbe. Fogyaszthatjuk magában, kis darabokban, vagy felhasználhatjuk ételek ízesítésére is. Készíthetünk belőle umeboshi pasztát, amit szendvicsekre kenhetünk, vagy hozzáadhatunk levesekhez, szószokhoz. A lényeg, hogy rendszeresen, kis mennyiségben fogyasszuk, hogy élvezhessük jótékony hatásait az emésztésünkre.
Ne feledjük, hogy az umeboshi sótartalma magas, ezért mértékkel fogyasszuk, különösen magas vérnyomás esetén. Mindig figyeljünk a szervezetünk jelzéseire, és szükség esetén konzultáljunk orvosunkkal vagy dietetikusunkkal.
Az umeboshi szilva és a sav-bázis egyensúly: Hogyan segít a szervezet lúgosításában?
Sokan meglepődnek, amikor megtudják, hogy az ume, bár savanyú ízű, valójában lúgosító hatással bír a szervezetre. A modern táplálkozás gyakran túlsúlyba helyezi a savasító ételeket (hús, tejtermékek, finomított szénhidrátok), ami felboríthatja a szervezet természetes sav-bázis egyensúlyát. Ennek hosszú távon számos negatív következménye lehet, például fáradtság, gyulladások és a csontok ásványianyag-tartalmának csökkenése.
Az umeboshi szilva különleges összetétele, különösen a benne található szerves savak (mint a citromsav és a piroszőlősav), teszi lehetővé ezt a paradox hatást. Ezek a savak a szervezetben lebontva lúgosító ásványi anyagokat szabadítanak fel, mint például a káliumot, kalciumot és magnéziumot. Ezek az ásványi anyagok kulcsszerepet játszanak a savak semlegesítésében és a pH-érték optimális tartományban tartásában.
Az umeboshi tehát nem közvetlenül lúgosítja a szervezetet, hanem a benne lévő anyagok lebontása során keletkező ásványi anyagok révén segíti elő a sav-bázis egyensúly helyreállítását.
Fontos megérteni, hogy az umeboshi nem csodaszer, és nem helyettesíti a kiegyensúlyozott étrendet. Azonban értékes kiegészítője lehet egy lúgosító étrendnek. Rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a szervezet savterhelésének csökkentéséhez és az általános közérzet javításához.
Az umeboshi alkalmazása a sav-bázis egyensúly támogatására többféleképpen történhet: fogyasztható önmagában (bár az íze elég intenzív), hozzáadható levesekhez, rizshez, vagy más ételekhez. Az umeboshi paszta is népszerű, melyet kenyérre kenve vagy szószokhoz adagolva is használhatunk.
Az umeboshi szilva gyulladáscsökkentő hatása: Krónikus betegségek megelőzése és kezelése
Az umeboshi szilva egyik legfontosabb tulajdonsága a gyulladáscsökkentő hatása, ami kulcsfontosságú a krónikus betegségek megelőzésében és kezelésében. A gyulladás a szervezet természetes válasza a sérülésekre és fertőzésekre, azonban ha krónikussá válik, számos egészségügyi problémához vezethet, beleértve a szívbetegségeket, a cukorbetegséget és az ízületi gyulladást.
Az umeboshi magas antioxidáns tartalma, különösen a polifenolok, jelentősen hozzájárul a gyulladás mérsékléséhez. Ezek az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket, amelyek a sejtek károsodását és a gyulladást okozzák. Ezen felül, az umeboshi szilva savas íze ellenére, a szervezetben lúgosító hatást fejt ki, ami szintén segít a gyulladásos folyamatok csökkentésében.
In vitro és in vivo vizsgálatok is kimutatták, hogy az umeboshi kivonat csökkentheti a gyulladásos citokinek termelését, amelyek a gyulladásos válasz kulcsfontosságú közvetítői. Ez azt jelenti, hogy az umeboshi szilva potenciálisan segíthet a gyulladásos betegségek, például az arthritis tüneteinek enyhítésében.
Az umeboshi szilva rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a szervezet gyulladási szintjének csökkentéséhez, ezáltal csökkentve a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát és javítva az általános egészségi állapotot.
Fontos megjegyezni, hogy az umeboshi szilva nem helyettesíti az orvosi kezelést, de kiegészítő terápiaként alkalmazva támogathatja a gyógyulási folyamatot és javíthatja az életminőséget. Érdemes konzultálni orvosával vagy táplálkozási szakemberrel az umeboshi szilva étrendbe való beillesztéséről, különösen ha valamilyen krónikus betegségben szenved.
Az umeboshi szilva szerepe az immunrendszer erősítésében: A szervezet védekezőképességének növelése
Az umeboshi szilva immunrendszer-erősítő hatása elsősorban a benne rejlő magas antioxidáns-tartalomnak köszönhető. Ezek az antioxidánsok, mint például a polifenolok, segítenek leküzdeni a szabad gyököket, melyek károsítják a sejteket és gyengítik az immunrendszert.
Az umeboshi szilva erjesztési folyamata során tejsavbaktériumok keletkeznek, melyek probiotikus hatással bírnak. Ezek a jótékony baktériumok támogatják a bélflóra egészségét, ami kulcsfontosságú az immunrendszer megfelelő működéséhez. A bélflóra egyensúlyának fenntartása segít a szervezetnek hatékonyabban felvenni a harcot a kórokozókkal szemben.
Az umeboshi szilva fogyasztása a szervezet lúgosításában is szerepet játszik, ami szintén hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez. A savas környezet kedvez a gyulladásoknak és a betegségeknek, míg a lúgos környezet támogatja a sejtek optimális működését.
Ezen kívül az umeboshi szilva ásványi anyagokban és vitaminokban is gazdag, mint például a kálium és a C-vitamin, melyek mind hozzájárulnak az immunrendszer normál működéséhez. A rendszeres fogyasztása segíthet a szervezetnek ellenállóbbá válni a fertőzésekkel és a betegségekkel szemben.
Fontos megjegyezni, hogy az umeboshi szilva magas sótartalommal rendelkezik, ezért mértékkel kell fogyasztani, különösen magas vérnyomás esetén. Mindig konzultálj orvosoddal, ha bármilyen kérdésed van az umeboshi szilva fogyasztásával kapcsolatban.
Az umeboshi szilva és a fáradtság leküzdése: Energiafokozás természetes módon
Az umeboshi szilva egyik legértékesebb tulajdonsága a fáradtság leküzdésében rejlik. De hogyan lehetséges ez? A kulcs a magas alkalizáló hatásában rejlik. A modern étrend gyakran túlságosan savas, ami kimerültséghez vezethet. Az umeboshi segít helyreállítani a szervezet pH-egyensúlyát, ezáltal csökkentve a fáradtságot.
Az umeboshi nem csak a tüneteket kezeli, hanem a probléma gyökerét célozza meg. A citromsav tartalma serkenti a máj működését, ami elengedhetetlen a méreganyagok eltávolításához. Ezáltal a szervezet hatékonyabban tudja feldolgozni a tápanyagokat és energiát termelni.
Az umeboshi szilva rendszeres fogyasztása segíthet megelőzni a krónikus fáradtságot és növelni a napi energiaszintet.
Különösen hasznos lehet stresszes időszakokban vagy intenzív fizikai aktivitás után. Egy kis darab umeboshi szilva vagy egy csésze umeboshi tea gyorsan feltölt energiával és segít a regenerálódásban. Ne feledjük, hogy a mértékletesség itt is fontos; egy-két szilva naponta általában elegendő a kívánt hatás eléréséhez.
Umeboshi szilva a hagyományos japán gyógyászatban: Évszázados tapasztalatok és felhasználási módok
Az umeboshi szilva, a japán konyha és gyógyászat egyik alappillére, évszázadok óta kiemelt szerepet tölt be. Nem csupán egy savanyú csemege, hanem egy erőteljes gyógyító étel, melyet a hagyományos japán orvoslásban széles körben alkalmaznak.
A szilvát a prunus mume fa éretlen terméséből készítik, melyet sóval pácolnak és napon szárítanak. Ez a folyamat egyedülálló ízvilágot eredményez, mely a sós, savanyú és enyhén kesernyés ízek kombinációja. A fermentáció során a szilva gazdag probiotikumokban, melyek jótékony hatással vannak a bélflórára.
A hagyományos felhasználási módok rendkívül sokrétűek. Gyakran használják emésztési problémák enyhítésére, például gyomorégés, hányinger és hasmenés esetén. A szilva lúgosító hatású, így segíthet egyensúlyban tartani a szervezet pH-értékét, ami különösen fontos a modern, savas étrend mellett.
Az umeboshi szilvát a japán gyógyászatban a „vér tisztítójaként” is emlegetik, mivel úgy tartják, hogy segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből és javítja a vérkeringést.
A szamurájok is nagyra becsülték, mint energiafokozót és a fáradtság leküzdésének eszközét. Utazásaik során gyakran hordtak magukkal umeboshi szilvát, hogy segítsen nekik megőrizni erejüket és állóképességüket.
Napjainkban az umeboshi szilva felhasználása is változatos. Fogyasztható önmagában, rizzsel, teában, vagy akár különböző ételek ízesítésére is. A modern kutatások is alátámasztják a hagyományos felhasználási módokat, rámutatva a szilva gyulladáscsökkentő, antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságaira.
Az umeboshi szilva sokoldalú felhasználása a konyhában: Receptek és tippek
Az umeboshi szilva nem csupán egy egészséges hozzávaló, hanem egy igazi kulináris kincs is. Savanykás, sós íze feldobja az ételeket, és számtalan módon felhasználható a konyhában.
Umeboshi püré: Az egyik leggyakoribb felhasználási mód a püré készítése. Ehhez a szilvát kimagozzuk, majd pépesre törjük. Ezt a pürét aztán használhatjuk szószokhoz, mártásokhoz, vagy akár köretek ízesítéséhez is. Keverhetjük például rizshez, hogy egy különleges ízt adjunk neki. Próbáld ki avokádóval keverve is, remek szendvicskrém lesz belőle!
Umeboshi ecet: Az umeboshi ecet a szilva fermentálása során keletkezik, és egy enyhébb, kevésbé savanyú alternatívát kínál az umeboshi püréhez képest. Kiváló salátaöntetekhez, pácoláshoz, de akár levesek ízesítésére is alkalmas. Különösen jól passzol tenger gyümölcseihez és zöldségekhez.
Egész umeboshi szilva: Az egész szilva használata is elterjedt. Hagyományosan rizsgombócokba (onigiri) rejtik, hogy ízt és tartósítást biztosítsanak. Levesekbe is tehetjük, hogy gazdagítsuk az ízét és elősegítsük az emésztést.
Tippek a felhasználáshoz:
- Az umeboshi nagyon sós, ezért óvatosan adagoljuk.
- Kísérletezzünk bátran! Az umeboshi íze jól harmonizál a zöldségekkel, a tofuval, a halakkal és a csirkével is.
- Ha túl savanyúnak találjuk az ízét, keverjük össze egy kevés mézzel vagy agávé sziruppal.
Az umeboshi szilva a konyhában egy igazi ízfokozó. Képes egy egyszerű ételt is különlegessé varázsolni, miközben jótékony hatásai révén támogatja az egészségünket.
Recept ötletek:
- Umeboshi-gyömbéres tea: Forrázzunk le egy darab umeboshi szilvát friss gyömbérrel és egy kevés mézzel. Kiváló immunerősítő és emésztésjavító ital.
- Umeboshi rizses tál: Főzzünk rizst, majd keverjünk bele umeboshi pürét, pirított szezámmagot és apróra vágott zöldhagymát.
- Umeboshi-avokádós szendvics: Kenjünk teljes kiőrlésű kenyérre avokádókrémet, majd tegyünk rá egy kevés umeboshi pürét.
Az umeboshi szilva tehát nem csak egy egészséges, hanem egy rendkívül sokoldalú hozzávaló is, amely új dimenziókat nyithat meg a konyhádban.
Umeboshi szilva vásárlása és tárolása: Mire figyeljünk a minőség érdekében?
Az umeboshi szilva vásárlásakor a színre, illatra és textúrára figyeljünk. A jó minőségű umeboshi mélyvörös színű, intenzív, savanyú illatú és enyhén ráncos felületű. Kerüljük a túl világos, vagy éppen túlságosan sötét, barnás árnyalatú szilvákat.
Fontos, hogy természetes, adalékanyag-mentes terméket válasszunk. Olvassuk el a címkét, és győződjünk meg arról, hogy csak szilva, só és esetleg shiso levél szerepel az összetevők között. A hozzáadott cukor, színezék vagy tartósítószer rontja a minőséget.
A tárolás kulcsfontosságú a minőség megőrzéséhez. Az umeboshi szilvát hűvös, száraz, sötét helyen, légmentesen záródó üvegben tároljuk.
Így évekig eláll anélkül, hogy veszítene az ízéből és jótékony hatásaiból. A felbontott üveget hűtőszekrényben is tarthatjuk.
Tipp: Ha először kóstolod, kezdd egy kisebb darabbal, mert az íze nagyon intenzív lehet! Ne ijedj meg, ez a savanyúság a lényege!
Umeboshi szilva fogyasztásának lehetséges mellékhatásai és ellenjavallatai
Bár az umeboshi szilva számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, fontos tisztában lenni a lehetséges mellékhatásokkal és ellenjavallatokkal is. Magas sótartalma miatt a túlzott fogyasztása kerülendő, különösen magas vérnyomásban szenvedők, szívbetegek és vesebetegek számára. A sóterhelés növelheti a vérnyomást és fokozhatja a vesék terhelését.
Gyermekeknek és várandós nőknek óvatosan kell fogyasztaniuk, konzultálva orvosukkal a megfelelő mennyiségről. Ritka esetekben allergiás reakciók is előfordulhatnak.
Az umeboshi szilva magas savtartalma károsíthatja a fogzománcot, ezért fogyasztása után ajánlott vízzel öblíteni a szájat.
Bizonyos gyógyszerekkel is interakcióba léphet, például vérnyomáscsökkentőkkel vagy vízhajtókkal, ezért ha gyógyszert szedünk, mindenképpen beszéljünk orvosunkkal az umeboshi szilva fogyasztásáról. Ha bármilyen mellékhatást tapasztalunk, azonnal hagyjuk abba a fogyasztását.
Alternatív felhasználási módok: Umeboshi paszta, ecet és egyéb termékek
Az umeboshi szilva nem csupán egész szilvaként fogyasztható. Számos alternatív formában is elérhető, amelyek megkönnyítik a felhasználását és még sokoldalúbbá teszik.
Az umeboshi paszta, vagy „neri ume”, egy sűrű, krémes állagú termék, amelyet az umeboshi szilva húsának pépesítésével állítanak elő. Kiválóan alkalmas szendvicsekhez, zöldségekhez, de akár mártások alapjaként is funkcionálhat. Íze intenzív, sós és savanykás, így kis mennyiség is elegendő belőle.
Az umeboshi ecet, valójában egy melléktermék a szilva savanyítási folyamatából. Nem valódi ecet, hanem a savanyítás során keletkező sós lé. Gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben. Salátaöntetekhez, pácoláshoz, vagy akár levesek ízesítéséhez is használható. Különösen jó a rizs ízesítésére, segítve a ragacsos állag kialakulását.
Az umeboshi ecet nem csak ízletes, de probiotikus hatású is lehet, segítve a bélflóra egyensúlyának fenntartását.
Léteznek továbbá umeboshi alapú fűszerek és szószok is, amelyek kényelmes megoldást kínálnak az umeboshi ízének gyors eléréséhez. Ezek a termékek gyakran más összetevőkkel, például szójaszósszal vagy mirinnel vannak kombinálva, hogy lágyabb, kiegyensúlyozottabb ízt hozzanak létre.
Végül, egyes gyártók umeboshi kivonatot tartalmazó étrend-kiegészítőket is kínálnak, amelyek a szilva feltételezett egészségügyi előnyeit koncentrált formában igyekeznek nyújtani. Fontos azonban, hogy ezeket a termékeket óvatosan, az ajánlott adagolásnak megfelelően használjuk.
Umeboshi szilva a szépségápolásban: Bőrápolási tippek és trükkök
Az umeboshi szilva a szépségápolásban is remekül alkalmazható! Magas savtartalma miatt összehúzó hatású, így segíthet a pórusok összehúzásában és a bőr tisztításában. Készíthetsz belőle tonikot: áztass umeboshi szilvát vízbe néhány órára, majd használd a leszűrt levet arctisztítás után.
Emellett az umeboshi segíthet a pattanások kezelésében is. A gyulladáscsökkentő hatása révén csökkentheti a pirosságot és a duzzanatot. Vigyél fel egy kevés umeboshi pépet közvetlenül a pattanásra, hagyd hatni 10-15 percig, majd öblítsd le.
Az umeboshi szilva belsőleg és külsőleg is támogathatja a bőr egészségét, köszönhetően antioxidáns tartalmának és a keringés javításának.
Fontos megjegyezni, hogy az umeboshi nagyon sós, ezért mindig hígítsd, mielőtt a bőrödre kennéd, és figyelj a bőröd reakciójára! Ha irritációt tapasztalsz, azonnal hagyd abba a használatát.
Umeboshi szilva és a makrobiotikus étrend kapcsolata
Az umeboshi szilva központi szerepet játszik a makrobiotikus étrendben, elsősorban lúgosító hatása miatt. A makrobiotika a sav-bázis egyensúly fenntartására törekszik, és az umeboshi ebben kiemelkedően hatékony.
A fermentációs folyamat során létrejövő anyagok segítik a gyomor savasságának szabályozását, ami elengedhetetlen a jó emésztéshez és az általános egészséghez a makrobiotikus elvek szerint.
Az umeboshi szilva a makrobiotikus étrend egyik sarokköve, mivel segíti a szervezet pH-értékének optimalizálását, ezáltal támogatva a vitalitást és a betegségekkel szembeni ellenálló képességet.
Gyakran használják levesekben, rizsételekben, vagy akár önmagában is fogyasztják, hogy ellensúlyozzák a savasító ételek hatásait. Fontos azonban mértékkel fogyasztani, magas sótartalma miatt.
